麦当劳包装设计中的可供性

UE是一个包括了各种感官体验的概念,真正到位的UE体验给人的是“恰到好处”的感受,不是太丑太僵,也不是过度浮华和画蛇添足,地道的UE就像呼吸空气那样自然,而不是需要刻意去提醒使用者产品的存在和“用心”设计的痕迹。

截至麦当劳在全球119个国家开设了超过33000家餐厅,在中国则有超过1400家,有7万多中国员工,每天为6400万消费者提供用餐服务。(参见此页面

如此庞大的数字,除了带来着巨大的营业额,还意味着,麦当劳产品的包装被制作、运输,经由员工包装产品,然后送给顾客,被顾客使用,庞大的人群不断的看到、接触、使用以及处理这些产品包装,基于麦当劳悠久的经营历史和丰富的产品(不单是食品,包装也是消费者所享受的麦当劳服务的重要部分)反馈积累,它的包装形态和风格是长期不断适应消费者需求而形成的,在我们享受整个麦当劳用餐服务的过程中,产品的包装形式默默的提供便利,这一便利是如此的“恰到好处”,以至于我们只关注到了享用食品的美好体验,包括美味,以及在舒适的餐厅里与同伴愉快交谈的美妙享受,而包装,甚至食品本身,只是它的必要“客观条件”。

Convenience可以用来形容User Experience的积极效果,是一个过程或产品服务,能够“increase ease in accessibility, save resources (such as time, effort[1] and energy) and decrease frustration.”(见Wikipedia),也就是说提供了易用性、节约了资源(包括时间)、降低了不适。

无论是我和朋友去麦当劳餐厅用餐或叫外卖,这些产品包装在大部分时候都并没有引起我们的注意(除非它出现了明显的脏污破损,而我们从没有碰到这样的情况),也只有在注意力被刻意聚集到这些包装上的时候,它的视觉感受、材质和形状中蕴含的设计才被发觉,因为在大部分时候,消费者消费产品是为了得到使用产品后的效果,比如满足补充食物和营养并顺便和同伴交谈,至于实现的途径,则不是消费者所关注的,当这个消费过程没有被新产品等显著的变动所造成的attraction打断,或被诸如打不开包装的不便(frustration)打断,那么这些包装,包括享受整个服务中所涉及的所有影响因素就营造了完美的convenience,因为“没有引起任何消极、不必要的注意”,一切那么自然,就如理所当然般“恰到好处”。

从食品上把注意力转移,来稍微观察麦当劳的常见产品包装:汉堡盒、薯条盒、可乐杯以及包装袋。

在这之前,先想想包装的用途,一种容器,能够盛放某种形态的物质,比如汉堡、可乐,作为具有明显商业用途且大批量生产使用的物品,它必须具备合格的完整性、坚固度、容积、形状、图案以及易用性,如果这种包装必须由终端员工完成,则易用性包括员工和消费者。

汉堡盒

一种纸质容器,对用餐者来说,这是西式快餐厅最常见不过的包装了,它到达餐厅时已经是制造完毕的成品,新鲜的汉堡产品将被员工手工放入敞开的盒子,然后掀起盖子轻轻合上并稍一点力,搭扣咬合,包装即完成了,整个过程很简单,并且扣上后,如非人为掰开,包装不容易破损。

梯形的伸出部分使得按下合上包装很容易,但合上后不容易因颠簸、掉落造成产品掉出。

坚固而具有韧性

汉堡盒底盘部分比较浅,使得员工在放入汉堡时更容易放平稳(试想往深桶里放置只略小于桶底面的木板就知道了),并且,更深更大的上盖也能很好的盖住底盘部分。

这样坚固美观的包装盒,展开如会发现就是一张印刷品+钢刀+粘合,但是一切绝非如使用时般自然,而是恰当设计好每一个细节的结果。

薯条盒

薯条盒是盛放薯条的敞开式纸质容器,它的结构比汉堡盒简单,并且只需用配套的铲状漏斗装入薯条即可,不需要合上的动作。

但是简单化本身,正是设计要考虑的一个方向,如果全世界的薯条盒都有盖子,人们可能也会习以为然,并且也许薯条不容易掉出,但如果哪天有位设计师大胆去掉了这个盖子,人们就会发现,薯条满溢“挤爆”的效果更有利于促进食欲,而卖方也更乐意呈现这样的促进购买欲的效果,并且节约成本。

薯条盒结构简单,但其形状的曲面多,粘合时形成的个体容积偏差可能比汉堡盒大。

曲面带来了变数,但在人体工程学方面更容易获得握持的手感,有一点是,薯条盒不能立放,所以在实际的用餐过程中,薯条往往是“撒出”的,这造成了食用方式的多样化,有的人从薯条盒中抽出,再蘸上番茄酱,而也很常见一些人直接把薯条倒到餐盘纸上方便拾取。

包装除了盛放产品,有时也能成为“餐具”,比如,汉堡盒的稳当、开敞的属性恰好为吃薯条提供了便利,深的一边盛放薯条,浅的一边放挤出的番茄酱,更方便一边吃准确无误的吃薯条,一边看手机屏幕或聊天。

可乐杯及其包装袋

盛放碳酸饮料的纸质容器,有盖子,杯体具有一定的韧性可以抵抗挤压,光滑的外表面另手感更舒适,也似乎更容易凝结水汽,给人冰爽的观感,握持时也似乎更容易贴合皮肤,传导冰凉的降温惬意。

可乐杯的盖子边缘有三个突起。

这三个突起分别指示DIET等饮料类型,可以很轻易的按压下去,如有需要,凹陷处还可以用记号笔加强提示。突起的手感很好,即使很忙的高峰时段也很容易摸到,如果说较好的手感能起到一些安抚高峰紧张情绪,也许不无可能。(不过实际售卖过程中,服务员很少按这些突起,可能是这些物料也会在其他市场使用?)

可乐杯塑料袋、外卖纸袋

“刚刚好”还体现在一些细节处,可乐杯的塑料袋,当吸管插入杯底后,吸管顶部基本不超出袋口,手提时不会碰到吸管口,及不会戳到手,也避免了可能的卫生担忧。而纸质的外卖袋,看起来颜色很质朴舒适,手感柔软但有足够韧性,其尺寸也与各种产品相配,其外形比例使得上部可供折起的部分充足,即使不订书钉,也可以轻易而牢靠的提起带走。总之,一切“恰到好处”!

 

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